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안녕하세요 여러분 ㅎㅎ 제가 최근에 용산 아이파크몰에서 아르바이트를 시작했는데요! 신기한 식당이 있어 여러분들께도 소개해드리려고 가져와봤습니다

삼성 코엑스와 용산 아이파크몰에 각각 위치한 ‘플랜튜드’ 라는 레스토랑이에요. 다른 레스토랑과 다른 점은 직원들의 모든 간식을 하나하나 면밀히 체크한다는 것입니다.. 왜일까요?!

플랜튜드는 국내 최초로 비건표준인증원으로부터 비건 레스토랑 인증을 받은 곳입니다. 주방에서 철저하게 동물성 재료를 제외하는 것은 물론, 동물성 식재료의 유입과 교차오염 방지를 철저하게 관리하는 것이 중요합니다. 진정한 의미에서 100% 식물성 메뉴를 제공하고자 하는 목표에 직원들의 작은 개인 간식은 작은 틈을 만들 수 있습니다.

이 엄격한 기준에는 플랜튜드 론칭 단계에서부터 메뉴 기획과 개발을 전담해온 임소현 헤드셰프의 경험이 녹아 있는데, 그는 100% 식물성 식재료를 즐길 수 있는 레스토랑을 만들기 위해 수많은 시행착오를 겪어왔다고 합니다.

플랜튜드는 초창기만 하더라도 국내 최초로 모든 메뉴의 비건 인증 절차를 마친 식당으로 이목을 끌었는데, 정작 매장을 방문하는 사람들은 비건 요리 전문점이라는 인상을 두드러지게 받지 않는고 해요. ( 저도 몰랐어요… ) 대부분의 메뉴들이 일반식처럼 다가오기 때문에 일상생활 속에 채식이 자연스럽게 녹아들기 딱 좋다고 해요.

올해 연말모임은 채식 레스토랑에서 즐겨보시는 건 어떨까요? ㅎㅎ

추천3